Nabízíme široký výběr vyzrálého hovězího masa od předních dodavatelů, které pro Vás pečlivě vybíráme. Zároveň se držíme pravidla, že naše maso pochází bezvýhradně z takových chovů, které dodržují zásady animal welfare. A protože se chuť masa liší podle toho, jak je dobytek krmen, můžete si vybrat mezi grass fed quality a grain fed quality. Je to jen na Vás.
Aberdeen Angus - Black Angus
Plemeno Aberdeen Angus patří mezi nejchutnější steaková masa. Má výrazné mramorování, díky kterému je křehké a šťavnaté. Maso z plemene Aberdeen Angus je známé především pro svou specifickou chuť.
Herreford
Maso plemene Hereford je dalším šampionem mezi steakovými masy. Díky vysokému stupni mramorování vyniká jeho chuť, šťavnatost a křehkost. Zvláště křehkost si milovníci kvalitního masa u tohoto plemene chválí nejvíce.
Charolais
Maso francouzského plemene Charolais vyniká hned na několika úrovních. Nejen, že má bohatou, lehce krémovou chuť, je křehké a dokonale strukturované, ale je i velmi dobře stravitelné. V ProfiMeat nabízíme prémiové maso plemene Charolais vyzrálé suchou cestou, které chutná jako nebe na jazyku. A pokud si k němu dáte sklenku dobrého červeného vína, zažijete něco opravdu nezapomenutelného.
země původu: IRL, EU, URU, ARG, BRAZ, USA, CAN, AUS, JAP
IRL Grass fed, chlazené, mražené = chuck roll, hanger, líčka
ČR + EU Grass fed, chlazené, mražené = svíčková 3/4, svíčková 4/5, líčka, hov. mleté, držťky, burgery, ořech, váleček, spodní šál, roštěná, plec, krk, kostky na guláš, kližka, karabáček, chuck tender, chuck roll,
URU Grain fed, chlazené, mražené = svíčková 3/4, svíčková 4/5, vysoký roštěnec, nízký roštěnec, chuck roll, chuck tender, brisket, top blade, flank flap, top blade, maminha, picanha, vrchní šál, spodní šál, ořech, heart of rump, falešná svíčková
URU Grain fed, chlazené, mražené = svíčková 3/4, svíčková 4/5, vysoký roštěnec, nízký roštěnec, chuck roll, chuck tender, brisket, top blade, flank flap, top blade, maminha, picanha, vrchní šál, spodní šál, ořech, heart of rump, falešná svíčková
ARG Grain fed , chlazené, mražené = svíčková 3/4, svíčková 4/5, vysoký roštěnec, nízký roštěnec, chuck roll, chuck tender, brisket, top blade, flank flap, top blade, maminha, picanha, vrchní šál, spodní šál, ořech, heart of rump, falešná svíčková
Braz Grass fed, chlazené, mražené = svíčková 3/4, svíčková 4/5, svíčková 5+, vysoký roštěnec, nízký roštěnec
USA Grain fed, chlazené, mražené = svíčková 4/5, vysoký roštěnec, vysoký roštěnec s kostí, nízký roštěnec, ball tip, chuck roll, chuck tender, brisket, top blade, flank, flap, top blade, maminha, picanha, vrchní šál, spodní šál, ořech, heart of rump, falešná svíčková
CAN Grain fed, chlazené, mražené = svíčková 4/5, vysoký roštěnec, nízký roštěnec
AUS Grain fed, chlazené, mražené = svíčková 4/5, vysoký roštěnec, nízký roštěnec, ASADO short ribs, chuck tender, brisket, bolar blade, vrchní šál
AUS Wagyu chlazené (4/5, 6/7, 7/8, 8/9, 9+) = svíčková, vysoký roštěnec, nízký roštěnec, tomahawk, short rib (t-bone), rib roast (vysoký roštěnec s kostí), flap, flank, chuck roll, top blade, maminha, eye of round (falešná svíčková), brisket, chuck roll (neck end), chuck roll (rib eye end)
JAP Wagyu chlazené (A3, A4, A5, A5+) = svíčková, vysoký roštěnec, nízký roštěnec, brisket, rump, chuck roll (neck off), chuck short rib (10 mm fat)
cca 70 % položek držíme trvale skladem, ostatní jsou určeny na předobjednávku předem
cca 90 % skladby našeho sortimentu je v chlazeném teplotním režimu: 0 – 2 °C
cca 10 % skladby našeho sortimentu je v mraženém teplotním režimu: – 25 °C
Tento teplotní řetezec přísně udržujeme a elektronicky monitorujeme po celou dobu až do doručení k vám.
Pro bližší info ohledně ceny a dostupnosti sortimentu kontaktujte prosím obchodního zástupce.
